Τα πλεονεκτήματα που αποδίδει στο ψωμί το προζύμι είναι τα εξής:
Καλύτερη γεύση
Μεγαλύτερη διάρκεια ζωής
Μείωση κινδύνου μούχλας
Μείωση των πρόσθετων βελτιωτικών
Συνεχώς η ίδια ποιότητα λόγω της σταθερότητας των αρχικών μικροοργανισμών
Σε αυτή τη λογική ταιριάζουν τα μηχανήματα για προζύμι της Γερμανικής εταιρείας Isernhäger. Τα συγκεκριμένα μηχανήματα είναι μετακινούμενα με δυνατότητα επέκτασης τους ανάλογα με τις απαιτήσεις της παραγωγής σας. Υπάρχει μια πολύ μεγάλη ποικιλία μηχανημάτων, από τα οποία μπορείτε να διαλέξετε ανάλογα με τις παραγωγικές σας ανάγκες, όπως μηχανήματα παραγωγής προζυμιού μέσω μιας διαδικασίας ή πολλαπλών διαδικασιών καθώς και περιφεριακά όπως αναμίκτης μαγιάς, σύστημα ανάμιξης ψωμιού κ.α. Είναι διαθέσιμα σε πολλά μεγέθη και μπορούν να καλύψουν από την παραγωγή ενός μικρού Αρτοποιείου έως και βιομηχανικές παραγωγές. Ενδεικτικά σας παραθέτουμε μερικά από τα μηχανήματα προζυμιου:
Η καλύτερη τεχνική λύση για το προζύμι από σίτο. Ιδιαίτερα αποδοτική είναι η προπέλα που χρησιμοποιείται ως αναδευτήρας για τις καλύτερες διαδικασίες ωρίμανσης, για 100% ομογενοποίηση και γρήγορο καθαρισμό.
Το σύστημα ανάμιξης ψωμιού χρησιμοποιείται για τα μπαγιάτικα και παλαιωμένα ψωμιά του Αρτοποιείου σας. Το μίγμα αυτό χρησιμοποιείται στην διαδικασία δημιουργίας προζυμιού και συνεπώς το μπαγιάτικο ψωμί αξιοποιείται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Η Εταιρεία
Ιστορική Αναδρομή
Μίκτες, Ψύκτες & Δοσομετρητές νερού 
